京都の左京でOPENして五年目、伊根に引っ越して三年目を迎えます。懸案だったホームペイジの開設に友人の協力でようやくたどり着きました。茶葉の写真がまだありませんがジューンブライドでいそがしくされているカメラマンの登場待ちです。
今年はお茶請けに「改良内田」と「南高」で甘露煮と台湾風ウーロン梅を作りました。写真は烏龍茶の水出しです。１ℓに７g前後の茶葉を入れ４時間で出来上がります。冷蔵庫で２〜３日保存可。
これからの季節に冷やしてどうぞ。
