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お茶漬けな夜

chinzao (2012年11月 4日 02:50)

　鯖のへしこの皮の、なんとも弾力のあること。二年物の宮城産伊根中漬けのへしこを新米にのせて、佛手茶をそそぎました。
　感想としては新米の甘味がつよすぎて、へしこの甘味と相乗、侘び寂びさらさら〜っとして、ない。
〆飯にしては少しゴージャス過ぎな味わいでした。好きずきでしょうが、お米も寝かせた物であわせた方が今宵のイメージに近かったかな。