春の山菜の二回めはこごみです。クサソテツの若芽がコゴミ（屈）です。さっと湯がいて、鰹の一番だしにかえしを加えた汁で煮浸しを作りました。残りは天ぷらに。先日作った花わさびの醤油漬けとザーサイの炒め物を持って、これから向井酒造の会所場（かいしょば）に向かいます。
しぼりたての新酒とつわぶきの煮付けは向井酒造から。山菜の夕べが始まります。もちろん靑竈のお茶も持って行きま〜す。
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春の山菜の二回めはこごみです。クサソテツの若芽がコゴミ（屈）です。さっと湯がいて、鰹の一番だしにかえしを加えた汁で煮浸しを作りました。残りは天ぷらに。先日作った花わさびの醤油漬けとザーサイの炒め物を持って、これから向井酒造の会所場（かいしょば）に向かいます。
しぼりたての新酒とつわぶきの煮付けは向井酒造から。山菜の夕べが始まります。もちろん靑竈のお茶も持って行きま〜す。